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香椿很少人吃,为什么在超市还卖那么贵?
简单点来说就是香椿芽是季节性蔬菜，产量少，保存时间短，运输费用高，所以香椿芽卖得贵就不足为奇了。
香椿之所以那么贵，是因为种植产量少、上市时间短、保存困难等。
生产成本高 很多人都没有种过香椿，所以不知道香椿的生存环境是多么的艰难，而且市面上售卖的香椿大多数都是菜农进行大棚养殖的，所以生产成本要高很多，另外大量的种植得到的产物却很少，所以才会有了这样的情况。
大爷卖椿芽到深夜是怎么回事?
1、夜深了，铁骑军事，但一位头发花白的老人依然站在成都十陵街头叫卖着自己尚未卖完的椿芽，热心的市民见天色已晚，为其买了食物并及时报了警。
2、一，四川八旬老爷爷半夜路边卖菜 这位老爷爷头发花白，每次出现时都穿着单薄的衣服。只见他的三轮小车上放了一点点蔬菜，地上也摆放了一些，由于在路边转角处，一般人流量还比较多，但很少人选择在晚上去卖菜。
3、其实，四楼大姐也不必那么较真，所谓“气大伤身”——吵架即伤了和气，也伤自己的身体。
椿芽为什么是苦的?
香椿苦是因为，香椿中含有草酸。香椿中具有一定的草酸的成分在内所以也导致了平时在食用草酸的时候会先将其进行焯水处理。
买的香椿有苦味是怎么回事 香椿中具有一定的草酸的成分，所以导致了平时在食用的时候会有苦涩的感觉，所以在食用之前都要先将其进行焯水处理。
香椿发苦是什么原因 没有焯水。香椿中含有大量的草酸成分了，这种成分会让香椿吃起来味道发苦，但一般在吃香椿之前都会对其焯一遍水，这样能溶解香椿中部分草酸成分，香椿的口感也会更好。
香椿采摘时间过长或者保存不当，导致香椿芽腐烂变质，滋生了微生物和细菌，食用之后会出现发苦现象，是由于腐烂变质所致，有可能含有有毒成分，应当立即停止使用，避免增加胃肠道负担，引起人体胃肠道不适反应，影响健康。
根据天奇百科提供的信息，其原因如下：香椿之所以会苦，是因为其叶子中含有草酸。草酸是一种有机酸，常见于许多植物中，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高。
阜阳有哪些特色小吃?
1、阜阳的特色小吃有：格拉条、太和板面、撒汤、枕头馍、地锅鸡、卷馍、插花牛肉汤、三鲜面、阜阳粉鸡、界首牛肉。太和板面 太和板面是安徽阜阳的特色小吃，相传太和板面源于三国时期。
2、牛肉汤 阜阳牛肉汤是当地非常有名的美食，以牛肉、黄豆、莲藕、百合等为原料，慢火熬制而成，清香可口，回味无穷。炸油角 炸油角是阜阳地区的传统小吃之一，是一种香脆可口的油炸面食，口感酥脆，内馅鲜美。
3、阜阳牛肉汤：阜阳牛肉汤是当地的传统美食之一，选用优质的牛肉和面粉，配以葱、姜、蒜等调料，炖制出来的牛肉汤味道鲜美，营养丰富。
4、水洛馍，麦仁酵子，拉面，阜阳淡麻糊，炸油角，炸麻叶，韭菜盒子，锅贴。根据查询阜阳市人民政府显示，阜阳，一座吃货来了便不想离开的城市，2021-04-07发布被阜阳人吃火的29道美食，具体可以到阜阳去享受当地的美食。
香椿芽也是可以吃的,香椿芽怎么做最好吃的?
凉拌香椿苗：凉拌香椿苗使用的材料有：香椿苗、橄榄油、生抽、糖、盐、白醋等，具体操作如下。香椿苗洗干净焯水后过凉，然后沥干水分；根据自己的口味调配料；把香椿苗和配料充分拌匀，然后加入少许橄榄油即可。
首先把香椿芽用开水烫1分钟，然后将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用。鸡蛋打入碗内，将切好的香椿芽放入鸡蛋中加入适量盐，味精继续搅拌让香椿芽与鸡蛋充分粘连后备用。
加少许鲜蔬粉提鲜即可。腌渍香椿芽 -材 料- 嫩香椿芽、盐适量 -做 法- 将香椿芽洗净，焯水，平铺着晾干水分； 放入一个较大的容器，撒上盐抓匀； 然后冰箱冷藏腌渍2天就可以吃啦。
腌香椿：清洗香椿，放在阴凉处干燥，取下旧杆和不能吃的地方，撒盐，多放盐，用手使劲搓，搓出水来，放入小盆中，用力按压，再套上保鲜袋扎紧口，十天以后就可以吃了。
香椿炒鸡蛋的禁忌是什么
1、香椿炒鸡蛋的禁忌是香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。香椿中硝酸盐和亚硝酸盐（在储存过程中，由硝酸盐转化而来）的含量较高，因此无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼，烹调前最好先焯烫一下。
2、春芽炒蛋禁忌一：白糖，白糖会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
3、香椿中含有较多的光敏成分，而鸡蛋中含有大量的蛋白质，那些对紫外线过敏或者蛋白质过敏的人群就不建议食用香椿炒鸡蛋，一旦食用就会出现过敏的情况。
4、香椿虽然好吃，却不是一般人群都可以食用的，它为发物，易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少吃或不吃。
5、香椿炒鸡蛋的禁忌 香椿炒鸡蛋是常见的一种家庭做法，但是一次不能食用太多，最好是可以控制在一定的范围内，主要是因为香椿中包含的草酸以及鞣酸，如果食用过多的话，会导致出现钙质相互之间的反应，反而会出现消化不良的问题。
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